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Aproli fa della qualità e sicurezza alimentare i suoi punti di forza, garantiti dalle diverse certificazioni di prodotto. L’offerta soddisfa le più…
Avviene tra ottobre e gennaio, rispettando il giusto grado di invaiatura. La raccolta può essere di diversi tipi, tra i nostri associati, essa avviene principalmente in maniera meccanica attraverso scuotitori meccanici
Lo stoccaggio delle olive in frantoio deve essere il più breve possibile, al fine di evitare di incorrere in difetti sensoriali e danni ossidativi dovuti ad una lunga attesa. Le olive, prima di essere frammentate, vengono liberate da impurità come foglie rami e corpi estranei
È la fase in cui avviene la frantumazione delle olive grazie all’azione meccanica per ottenere una pasta di olive grezza. Tra i nostri soci, alcuni utilizzano la molazza, antica macchina con macine in pietra, altri adottano sistemi innovativi come il frangitore meccanico.
La centrifugazione dell'olio di oliva è un processo chiave nella produzione che separa l'olio dall'acqua e dai solidi. Utilizzando la forza centrifuga, l'olio, più leggero, viene separato dagli altri componenti, garantendo la purezza e la qualità del prodotto finale.
L'estrazione dell'olio di oliva è il processo di separazione dell'olio dalle olive. Le olive vengono pressate o lavorate meccanicamente per rompere le cellule estraendo l'olio. Questo liquido viene separato dalla polpa e dall'acqua mediante centrifugazione o pressatura, ottenendo così l'olio grezzo che successivamente viene filtrato per renderlo pronto al consumo.
Aproli è un’associazione attiva nel settore oleicolo delle province pugliesi, con un focus sul territorio di Bari. Si concentra sulla promozione di pratiche agricole sostenibili, lo sviluppo di programmi di ricerca e la divulgazione agraria.
L’obiettivo principale è migliorare la qualità dell’olio, la sostenibilità ambientale e la sicurezza alimentare, coinvolgendo medie e grandi aziende nella regione.
Supporto alla certificazione ISO 22005 della produzione di olio extravergine di oliva
Azioni di promozione e sviluppo dei nuovi mercati dell'olio extravergine di oliva.
Saper riconoscere la qualità organolettica dell'olio extravergine di oliva e i suoi possibili difetti
Sistemi di informazione ai consumatori sulla origine dell'olio extravergine di oliva.
Corsi di informazione e formazione per la riduzione dell'impatto ambientale dell'olivicoltura.
Possibilità di partecipare ai programmi operativi annuali dell'OP
A Natale regala l’eccellenza, regala olio evo Fare regali è un gesto che fa bene al cuore, un gesto semplice che raccoglie e dimostra tutto
L’olio extravergine di oliva e i suoi mille (e sorprendenti) utilizzi in cucina Quando in cucina, si parla di olio extravergine di oliva, grazie ai
L’Italia è da sempre in cima alla lista dei paesi che custodiscono la cultura dell’olio extravergine di oliva, con una produzione orientata all’alta qualità e
L’olio extravergine di oliva, simbolo della dieta mediterranea, è una parte fondamentale del nostro patrimonio gastronomico. Il suo valore si perpetua nel tempo e la
Per chi cerca un Olio Extravergine di Oliva che sia garantito e controllato in ogni fase della sua produzione e che abbia un gusto equilibrato e grandi doti nutrizionali e salutistiche, l’olio Aproli è la scelta giusta. I nostri soci realizzano una accurata selezione in tutte le fasi, seguendo ogni momento del processo produttivo con attenzione e dedizione, per ottenere un prodotto dall’elevato standard qualitativo. Il prodotto a Marchio Aproli è garantito passo dopo passo: da diversi anni implementiamo il Sistema di certificazione UNI EN ISO 22005:2008 assicurando tracciabilità, trasparenza e un’origine certificata e controllata.
Via A. e N. Sorrentino, 6 – Bari
Tel. +39 080 552 0386
Email. info@aproli.it
"Campagna finanziata con il contributo dell'Unione Europea e dell'Italia - Reg. UE 2021/2115 P.O. OCM olio anno 2023"
